Idag har jag mest hela tiden min lilla ex-svägerska i tankarna. Hon har åkt till SUS Lund idag för att i morgon opereras i hjärtat för tredje gången, skall få nya klaffar och pacemaker igen + lite annat "lagningsarbete" i och kring hjärtat. Känns lite ängsligt trots att jag vet att hon är i allra bästa händer. Operationen lär ju ta nånstans mellan 6-8 timmar.
Blev så sugen på kålpudding, så jag hittade på en variant med i stort sett samma ingredienser och det blev både gott och Dukangodkänt. Receptet nedan är på en "höft" eftersom jag inte mätte eller vägde nåt. Blev i alla fall glatt överraskad av Milda mat extra 4% som grädde, fick bra konsistens och god smak. Mindre än 5% är ju OK med Dukan och det rör sig ju inte om några mängder.
Frukost: Yoghurt, havrekli, linfrö, kanel, kaffe
Mellis: Carls bröd med kesoröra, kalkon, groddar, paprika
Lunch: Fiskbiffar, kesoröra, tzatziki, groddar, paprika, tomat, hjärtsallad
Middag: Köttfärs- och vitkålpanna med champinjoner och lök
Kvällis: Yogi tea + lite gojibär
Köttfärs- och vitkålspanna
500 g nötfärs
250-300 g vitkål, strimlad
1 medelstor gul lök, grovhackad
200 g champinjoner
2 dl Milda mat extra
kinesisk soya
salt och peppar
Jag åt bara det och blev jättemätt, Det räckte också till maken (som åt potatis till) + en lunchlåda till i morgon. Valfritt kan man ju äta annat till, t ex Carls bröd, grönsaker osv, jag hade dock fyllt grönsakskvoten redan idag.
Måste också bara berätta till sist att lilla ex-svägerskan ringde på kvällen och berättade att allt gått väl så långt idag, hade talat med både narkosläkare och operatörerna, duschat x 2 i "desinfektionsmedel" och var redo inför morgondagen. Hon lätt pigg och vid gott mod, men erkände att det ändå fanns en viss oro i kroppen.
