The Mauler

Idag blåser det och är snöblandat regn. Jag började dagen med att tvätta lite och tog fram lax och räkor ur frysen. Åkte till närmsta stad och inhandlade bland annat födelsedagspresenter till yngsta barnbarnet som blir två år snart. Lite annat smått och gott fann också sin plats i kassarna. Fyllde på med rättika, zucchini, rödisor, Lindahls kvarg 0,2% med hallon- respektive persika/passionsfruktssmak. Dessa små burkar är perfekta som mellis och jag tillsätter ibland lite kli och linfrön för magens skull.
Just en sådan burk åt jag med hallonsmak till lunch som blev sen pga shoppingturen. Jag stod mig länge på frukosten som var chiapudding på kokosmjölk och hallon, så gott.

På eftermiddagen gav jag mig väl påpälsad iväg på en 45 minuter promenad och trots blåsten och "snöregnet" som vassa nålar i ansiktet var det en skön tur och jag kände mig mycket nöjd efteråt.

MIddag: Jag lade laxfiléerna i en smord form, blandade creme fraiche, röd rom, riven ost och dill och fördelade över laxen. Fick gå i 200° i 20 minuter och serverade med stekta rättiksstavar och en sallad på gurka och rädisor i tunna skivor, kapris, salt och skvätte över lite olivolja och balsamvinäger. Tyvärr blir det ingen bild på detta, jag var hungrig och glömde bort att ta ett foto men recept från Matdagboken och bild kommer via länken här:

http://www.matdagboken.se/?p=recept&ReceptID=5299

Kvällen tillbringade jag framför TV:n och såg bland annat Anders Limpar vinna "Det största Äventyret", en mycket värdig vinnar som kämpat väl :-)
Vid midnattt kröp jag till kojs och satte klockan på 3 då Alexander "The Mauler" Gustafsson skulle gå match i MMA/UFC på Tele2 Arena i Stockholm mot Anthony Johnson. Förväntningarna var höga och hallen var fylld med 30.000 förväntansfulla åskådare som stod upp och vrålade när Alex gjorde entré. Strax efter klockan 3.30 gick matchen igång.
Tyvärr blev Alex knockad i första ronden och det kändes som ett riktigt antiklimax. Nåväl. Johnson går vidare i en match i lätt tungvikt om mästarbältet medan "The Mauler" lät tårarna falla mot sin tränares axel.
 

Efter detta snöpliga slut kikade jag på en hyfsad film, var ju ändå klarvaken men gick sedan och lade mig 5.30 och sov ända till klockan 9. 

Cruisefasen dag 31 Protein- och grönsaksdag

Upp lite tidigare eftersom jag börjar kl 7 på onsdagar, frukost, fixa mellis och lunch och sen iväg i 190....nä, bara skojade, det var bara 130, typ ;-))

Idag har jag mest hela tiden min lilla ex-svägerska i tankarna. Hon har åkt till SUS Lund idag för att i morgon opereras i hjärtat för tredje gången, skall få nya klaffar och pacemaker igen + lite annat "lagningsarbete" i och kring hjärtat. Känns lite ängsligt trots att jag vet att hon är i allra bästa händer. Operationen lär ju ta nånstans mellan 6-8 timmar.

Blev så sugen på kålpudding, så jag hittade på en variant med i stort sett samma ingredienser och det blev både gott och Dukangodkänt. Receptet nedan är på en "höft" eftersom jag inte mätte eller vägde nåt. Blev i alla fall glatt överraskad av Milda mat extra 4% som grädde, fick bra konsistens och god smak.  Mindre än 5% är ju OK med Dukan och det rör sig ju inte om några mängder.

Frukost: Yoghurt, havrekli, linfrö, kanel, kaffe
Mellis: Carls bröd med kesoröra, kalkon, groddar, paprika
Lunch: Fiskbiffar, kesoröra, tzatziki, groddar, paprika, tomat, hjärtsallad
Middag: Köttfärs- och vitkålpanna med champinjoner och lök
Kvällis: Yogi tea + lite gojibär

Köttfärs- och vitkålspanna

500 g nötfärs

250-300 g vitkål, strimlad

1 medelstor gul lök, grovhackad

200 g champinjoner

2 dl Milda mat extra

kinesisk soya

salt och peppar

Jag brynte kål och lök i en panna och fräste champinjoner i en annan. Tillsatte lite vatten och lät kålen och löken bli mjuka, tillsatte svampen. Brynte färsen för sig och blandade i den i det andra. Kryddade med salt och peppar, lite soya (både för smak och färg). Till slut hällde jag i "grädden" och lät allt puttra ihop ca 5 min.


Jag åt bara det och blev jättemätt, Det räckte också till maken (som åt potatis till) + en lunchlåda till i morgon. Valfritt kan man ju äta annat till, t ex Carls bröd, grönsaker osv, jag hade dock fyllt grönsakskvoten redan idag.

Måste också bara berätta till sist att lilla ex-svägerskan ringde på kvällen och berättade att allt gått väl så långt idag, hade talat med både narkosläkare och operatörerna, duschat x 2 i "desinfektionsmedel" och var redo inför morgondagen. Hon lätt pigg och vid gott mod, men erkände att det ändå fanns en viss oro i kroppen.   

Cruisefasen dag 29

Slutade som jag tidigare nämnt 12.30 idag, maken mötte upp då han varit i Helsingborg och vi åt lunch hemma. Efter det körde vi till ICA Maxi i Hyllinge där det fortfarande inte finns något Low Carb-bröd eller Blåbärsdito, fast det står på carbzones hemsida att ICA Maxi saluför det, buuuu. Investerade också i två nya teflonstekpannor, 24 respektive 28 cm i diameter. Jag kan inte begripa varför våra stekpannor "förlorar" sin fina beläggning efter bara något år eller så, tycker jag köper nya alltför ofta. Nu har jag i alla fall tre som är kanonbra.

Har ju en längre tid haft myyyyyycket dåligt samvete för att bilen är så genomsmutsig och tänka sig...idag fick jag ändan ur vagnen och körde till en sådan där självbetjäningstvätt och körde både "förtvätt", vanlig tvätt, vax och sköljning, allt med högtryck. Eftertänksam som jag är ;-) så tog jag biltvätten efter inköpsrundan, vis som jag är av skadan att jag brukar bli ganska blöt av dylik aktivitet.
Den gamla trotjänaren blev ren, blank och fin, nu skall bara en del grus på mattorna inuti + avtorkning av instrumentpanel och fönsterputs verkställas. Hmmm, kanske får ge den en skvätt motorolja också......


Frukost: Yoghurt, havrekli, linfrö, kanel, kaffe
Mellis: Yoghurt, linfrö, te
Lunch: Kycklingwok (middagsrest från igår), alfalfagroddar, Carls bröd, cream cheese
Middag: Fiskbiffar, keso/kvargröra med röd stenbitsrom + rödlök, alfalfagroddar


Mina egenkomponerade fiskbiffar uppskattades även av maken och det kan tilläggas för dem som inte vet, att han varit verksam som kock i 25 år (dock inte längre). Om någon är intresserad av receptet så kommer det här:

Fiskbiffar: 

400 gr torskfilé (går ju bra med annan vit fisk)

200 gr färsk laxfilé

1 ägg

1½ msk majsmjöl

Santa Marias "Seafood & Fish" krydda (efter behag)

salt

Mixa fisken inte alltför fint i matberedare eller liknande. Blanda i ägg och majsmjöl och krydda efter eget tycke och smak. Forma biffar och stek i teflonpanna tills de fått fin färg och är genomstekta, men inte mer för då blir de torra. Tar några minuter per sida. Om jag haft dill hemma hade jag öst ner det i smeten också.

Cruisefasen dag 15 - Protein- och grönsaksdag

Minusgrader, blåst, grått och trist idag. Det är ledig eftermiddag så jag slutade jobba 12.30. Redan på morgonen fick jag tag på veterinär per telefon och redogjorde för Pelle katts problem. Hon frågade då om jag var läkare!!! Jag undrade varför och hon menade att "vanliga" människor inte svängde sig med uttryck som aterom, epitel etc... ;-) Hmm, nej svarade jag, men jag är läkarsekreterare. Vadå yrkesskadad?! Well, well, vi fick tid på fredag kl 13.15 och det passar bra för jag har fått semester dagen före bröllopet. Har lovat att göra sallad (och eventuellt kuvertbröd), har bara ett problem!!! Hur många gäster blir det???

Efter snabb lunch hemma körde jag in till exmaken och fixade med allt runt bröllopspresenten och dessförinnan hade jag pratat med alla inblandade så de vet vad som gäller. Fortsatte till ICA Maxi (Ängelholm) och handlade grillade spareribs till maken, lösviktste med bland annat blåbär och enbär, keso, kesella och andra nyttigheter till mig själv.
Kom på att det egentligen är grönsaksdag idag men hittills har jag glömt det, får se om det hinns med till middag, det är nämligen sammanträde med kyrkofullmäktige kl 19 och då bjuds det oftast på finfina mackor, men det är ju inget för mig!! Måste se till att vara mätt innan mötet och nu är klockan 17.30. Återkommer senare och avslutar dagens rapport.

Frukost: Yoghurt, havrekli, linfrö, kanel, kaffe
Mellis: Yoghurt, havrekli, linfrö, kanel, te
Lunch: Nötfärsröra texmex, keso
Mellis: Carls bröd, cream cheese, rökt kalkonbröst
Middag: Kassler med krämigt blomkålsmos, paprika

Mötet gick snabbt, det tog bara en dryg timme och vi klubbade igenom en del beslut. Innan dess fixade jag en snabb middag och fick till ett ovanligt krämigt blomkålsmos, recept följer här nedan. Åter hemma blev det en kopp av det nya goda teet som jag inhandlade tidigare idag.

Krämigt blomkålsmos "à la minute"

250 gr blomkål i små buketter
2 msk vatten
1 msk pesto
2-3 msk Linessa frisch Käse 0,2% (Lidls färskost)
(1 nypa salt)

Lägg blomkålen i en microsäker bunke, lägg på lock. Kör i 750 W i 5 min. Häll av vattnet och blanda i pesto och ost och kör med stavmixer. Salta om det behövs mera. Klart!!!

Dukan attackdag 4

Go´kväll!
Så har jag då avverkat attackdag 4 och jag mår alldeles utmärkt, förutom att magen inte är min bästa vän, trots både havrekli och linfrö. Det kanske tar lite tid för den att ställa om sig. Annars äter jag gott och är inte hungrig, försöker också få i mig 1,5 liter vatten.
I morse visade vågen +2 hg, skumt!! Kan det bero på magen??? Nåväl, avvaktar ett par dagar nu....
Frukost: Yoghurt, havrekli, linfrö, Carls bröd med skinka och Dijonsenap, kaffe, vatten med äppelcider.
Mellis: Carls bröd, skinka, senap, te
Lunch: Rökt lax, omelett, hovmästarkesella
Middag: Pannkakor, rökt lax, hovmästarkesella

Pannkakor:
2 ägg
4 msk lättkesella
4 msk havrekli
salt
Blanda till en slät smet och grädda på medelvärme i torr teflonpanna.

Tycker det är lite jobbigt att hinna med en timme på löpband och motionscykel de dagar jag slutar sent, så då blir det oftast bara 30 min på bandet. Någon gång har jag hunnit med 30 min på morgonen innan frukost, men det blir ganska stressigt. Jag går ju redan upp 5.30 och har inte lust att ändra det till 5.00
Förresten så har jag köpt C-vitamin brustabletter idag, tror det kan behövas ett tillskott på de dagar jag bara äter protein. Saknar verkligen grönsaker och rotfrukter!!! Men snaaart blir det tillägg av sådant varannan dag, nämligen i "cruise-fasen".
Vill också gärna förmedla en länk till en man, Karl-Erik Söderberg, som har en mycket inspirerande blogg där jag hämtar en del recept: http://proteindieten.blogg.se (om jag inte redan gjort det tidigare).

Nu tackar jag för idag och önskar alla en god natt. Om någon timme väntar sängen, först lite TV eller läsning.

Dukan attackdag 3

Startar med dagens vikt: 87,2 kg, -1,5 kg på två dagar. Inte illa, hoppas trenden håller i sig!

Kl 22.45 igår kväll satt jag här och kollade på "Dukanrecept" och hittade Carls bröd (se recept nedan). Full av energi slängde jag ihop smeten och 23.05 var brödet klart. Jag undrar bara varför man skall ha Canderel i? Tyckte det blev i sötaste laget. Vet ju att man skall undvika salt med Dukan, men en pytteliten gnutta hade passat mig bättre. Nu har jag bröd för flera dagar framöver.

Frukost: Samma yoghurt som igår med havrekli, linfrö, kaffe + Carls bröd med skinka och Dijonsenap, jättegott!!
Mellis fm: Yoghurt med kanel, linfrö och havrekli, te.
Lunch: Mexikansk kötttfärsröra med keso i repris ;-)
Mellis em: Carls bröd med ålarökt skinka och Dijonsenap, te.

Recept Carls bröd:
3 ägg
120g lättkeso
4 msk havrekli
5 msk majsmjöl
1 msk krossade linfrön
3 tsk bakpulver
2 msk Canderel
Sätt ugnen på 200 grader

Blanda alla ingredienser till en jämn smet.
Bred ut på bakpappersklädd plåt, ca 1 cm tjock
Grädda i ca 10 minuter, eller tills gyllenbrun

Dukan attackdag 2

Så här ser den kurva ut som Dukans hemsida har räknat ut för mig om jag lyckas fullfölja konceptet.




Dr Dukan har tydligen bara räknat med 2 attackdagar, men jag tar ett par till. Vi får väl se hur det här avlöper.......

Startar i alla fall med: Dagens vikt 88,2 kg, alltså -0,5. Börjar ju bra :-))
Frukost:
ICA:s blåbärs- och vaniljyoghurt 0,5%, havrekli, 1 kokt ägg, äppelcidervinägervatten, kaffe. Hade dukat fram två ägg, men känner mig jättemätt efter bara. Igår kväll gjorde jag köttfärsröra som jag tror blir lunch idag.

Mellis: Yoghurt med kanel och linfrö.
Lunch: Mexikansk köttfärsröra, se recept nedan, som jag åt med 0,4 %-ig Keso. Gott!!
Middag: Kokt lax och torsk, 2 hackade ägg, keso 0,1% blandad med purjo, soltorkade tomater och pesto.

Recept:
500 gr nötfärs eller mager blandfärs
1 liten gul lök, hackad
2 msk tomatpuré
1 dl matlagningsvin
vitlökspulver
chilipulver
chiliflakes
tacokrydda
salt (alla kryddor efter eget tycke och smak)

Fräs färs, tomatpuré och lök i en liten skvätt rapsolja. Krydda efter behag, tillsätt "vinet" och låt puttra ca 10 min. Späd med vatten vid behov.

Så är då attackdag 2 till ända, i alla fall vad gäller maten. Nu ser jag fram emot handbollsmatchen Sverige-Danmark kl 20.00 och innan dess "Halvåtta hos mig". Skönt att vara mätt när man ser matprogram.


Önskar alla en trevlig kväll :-)

Lovis goes Dukan

Hej, hej!
Så var det dags att skaka liv i bloggen efter ett lååååååångt uppehåll. Tycker mest jag har jobbat, ätit (för mycket och fel) och sovit sedan jag började nya jobbet för ett år sedan. Naturligtvis finns det en anledning till att jag tar steget och fortsätter här och det är för att jag har hittat ett nytt sätt att äta på, det är dr Pierre Dukans diet.

Jag har funnit en tjej som bloggar om denna diet och som också börjar idag och jag tänker följa henne och hoppas vi kan peppa varandra och utbyta tips och tankar.

I stort går det ut på en attackfas som vara i 5 till max 10 dagar då man bara äter protein, därefter kommer en fas med bara proteiner varannan dag och proteiner + grönsaker och rotfrukter tills man nått målvikten. Så småningom gäller det att äta som vanligt (med måtta) och strikt ha en proteindag i veckan. Låter ju inte så himla svårt, men vi får väl se........ Dessutom har jag ju både motionscykel och löpband och försöker köra 30 minuter på vardera redskapet varje dag. Längtar efter mina härliga promenader i varmt, skönt och vackert väder, men än så länge lockar inte varken väder eller terräng :-(

Dag 1.
Frukost: 1 kokt ägg, 0,1%-ig yoghurt med linfrö och kanel samt kaffe
Mellis: Yoghurten i repris med kanel och frön
Lunch: Rökt pepparskinka, 0,4% Keso, 2 kokta ägg
Middag: Helstekt kotlettrad (i lergryta), pepparrotsdressing och dragonkryddad äggröra.

Dricker kaffe, te, äppelcidervinägervatten och Loka. Måste dricka minst 1,5 liter vatten dagligen.

Syftet är att gå ner 20 kilo (gärna lite till)och startvikt idag 88,7, puh!

Pepparrotsdressing

100 g lättkvarg finns på Lidl
2 tsk tomatpuré
1 tsk pepparrot

1 tsk citronsaft
2 msk vatten

Vispa ihop allt. Klart!!

Tja, det var väl allt för tillfället, ny rapport i morgon.
Må så gott :-)